O que é VMP?

A sigla VMP significa “Valor Máximo Permitido”. Na prática são os valores máximos definidos para determinado analito em uma legislação. O VMP é extremamente importante para o gestor, tendo em vista que estabelece os limites superiores que devem ser alcançados nos controles de qualidade de alimentos, efluentes e outras matrizes. Ah, não se esqueça! O […]

O que é LD e LQ?

Hoje é dia de AMBIOS Responde e a pergunta é: O que é LD e LQ? Vamos juntos conferir! Antes de mais nada, precisamos deixar bem claro o que essas siglas significam: LD, Limite de Detecção e LQ, Limite de Quantificação. De acordo com o DOQ-CGCRE-008, orientação sobre validação de métodos analíticos, o LQ pode […]

Qual a relação entre a DBO e DQO?

Parecidas, porém diferentes! Hoje o nosso Ambios Responde é sobre as diferenças entre os ensaios de DBO e DQO. Primeiro vamos entender o que as siglas significam: DBO – Demanda Bioquímica de Oxigênio DQO – Demanda Química de Oxigênio A DBO, em outras palavras, significa a quantidade de oxigênio consumido por microrganismos presentes em uma […]

O que é <em>Listeria monocytogenes</em>?

A Listeria monocytogenes é uma bactéria patogênica de distribuição responsável por casos de surto de listeriose em humanos e animais. Essa bactéria pode ser encontrada em ambientes como: solo, água e produtos químicos como o iodo. Sua transmissão se dá principalmente por alimentos e águas contaminados. Diferente de outras bactérias, a Listeria monocytogenes é resistente […]

Salmonella no chocolate? Como prevenir a Salmonella em alimentos?

A Rede Internacional de Autoridades de Segurança Alimentar notificou a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) sobre um alerta de Salmonella typhimurium em chocolates de uma famosa marca ao redor do mundo. Após verificações, foi possível conferir que o Brasil não recebeu os lotes que possivelmente apresentaram contaminação. No entanto, fica a pergunta, se até […]