Acesse os resultados

Salmonella no chocolate? Como prevenir a Salmonella em alimentos?

A Rede Internacional de Autoridades de Segurança Alimentar notificou a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) sobre um alerta de Salmonella typhimurium em chocolates de uma famosa marca ao redor do mundo.

Após verificações, foi possível conferir que o Brasil não recebeu os lotes que possivelmente apresentaram contaminação.

No entanto, fica a pergunta, se até grandes marcas estão suscetíveis a surtos de Salmonella, então, como prevenir em nossas empresas?

Seguem dicas práticas do Ministério da Saúde que previnem a Salmonella em processos e produtos:

1. Lave sempre as mãos, antes, durante e depois de manipular ou consumir alimentos.

2. Lave bem os alimentos antes de consumir, especialmente frutas e verduras.

3. A carne sempre deve ser bem cozida ou assada.

4. Os ovos devem ser bem cozidos.

5. Evite consumir alimentos em lanchonetes e restaurantes que apresentam condições precárias de higiene e conservação.

Vale lembrar que a Salmonella pode ser evitada apenas por meio da adoção de medidas de controle em todas as etapas da cadeia alimentar.

O AMBIOS é especialista no monitoramento de Salmonella e pode te ajudar!

Seja AMBIOS! 🌱
Entre em contato com nossos consultores e saiba mais!

Talvez você goste...

Bem-vindo à Ambios!

Ambios Laboratórios conta com uma equipe altamente qualificada para a realização de análises de água, efluentes e aliments contribuindo, dessa forma, na evolução da qualidade ofertados por nossos clientes e parceiros.

Com histórico de confiabilidade e investimento em qualidade, a Ambios Laboratório destaca-se no mercado de Análises Ambientais e de Alimento no Estado do Rio Grande do Sul e Santa Catarina.

+ de 0

Análises realizadas

+ de 0

Clientes ativos